鐵鍋食譜

去骨雞腿排冷鍋不下油、雞皮朝下小火慢煎6分鐘,壓個盤子皮更脆。養好的黑柳徹純鐵鍋無塗層也不沾,雞油直接炒洋蔥鴻禧菇,加鮮奶油與橘子做成橙汁奶油醬,一鍋端上桌少洗一個盤。