輕窒化 無塗層 | 側耳炒鍋
出廠免開鍋，拆封即用
台灣製造 × 中鋼 99.9% 純鐵 × 日本窒化技術，獨家「窒化加碳化」，收到清水洗淨即可下廚。
不含有毒物質，五國認證
不含任何有毒化學物質，通過法國、日本、德國、美國、台灣國際食品安全認證。
導熱快、天然補鐵，越用越好用
純鐵導熱極快且天然補鐵，一年省下 2,400~3,600 瓦斯電費及鍋具汰換費用，一鍋煎煮炒炸、全爐具適用。
商品規格
清水洗淨後即可使用，不需開鍋
曾經，收到鐵鍋還得花時間開鍋、烤藍，我們懂您想省下繁瑣步驟。
黑柳徹由台灣半世紀國際代工廠製造、獨家窒化加碳化，出廠免開鍋，收到清水洗淨即可下廚、拆封即用。
從此遠離有害塗層
全鍋身天然無塗層，零 PFOA / PFOS / PTFE，通過 SGS 檢驗。
沒有塗層，自然不怕刮蹭脫落，怎麼煮怎麼刷都安心。
煎、煮、炒、炸
一鍋搞定，滿足您的料理日常
台灣製造 × 中鋼 99.9% 純鐵 × 日本窒化技術，導熱均勻蓄熱穩定，煎、煮、炒、炸都勝任。
從早餐香煎蛋到晚餐慢燉湯、家常快炒到節慶料理，每道菜在這鍋裡都恰到好處。
真空輕量化防燙設計，把握舒適每一刻
採用創新真空輕量化中空設計的不鏽鋼把手，不僅讓鍋具更容易操控，更大幅降低導熱效應，實現真空防燙保護。
無論煎炒還是燉煮，這項設計都確保您在烹飪時享受穩固舒適的握持體驗，讓您每一次下廚都輕鬆自在、安全無憂！
鍋溫 300°C，鍋氣正盛，手柄呢？
不挑爐具，開箱即巔峰
高熱能轉換效率、導熱快，中小火即達烹調溫度，省瓦斯也省電，一年即可省下 2,400~3,600 能源費用。
適用瓦斯爐、電磁爐、IH 爐、電陶爐、黑晶爐、烤箱（金屬手柄）。
在那層塗層的表面下，潛伏您從未察覺的風險
黑柳徹無塗層鐵鍋：
不沾來自日常油膜、鐵材本身無毒、不會剝落、可永久使用
鋁塗層鍋：
不沾來自表面塗層、可能殘留 PFOA / PFOS 化學物、塗層磨損會剝落、需定期更換
烹調多一份鐵質，零化學添加
鐵材本身無添加化學物。黑柳徹由台灣中鋼 99.9% 純鐵打造，烹調時自然釋出微量鐵質融入食物。
日常養鍋，越養越不沾、省瓦斯費，料理也多一份鐵質。
同樣一盤菜，鐵質差多少？
五國認證、零檢出
尺寸規格
手工測量與實際尺寸略有誤差，誤差尺寸±5%皆屬於正常範圍。
無塗層鍋具常見問答
出廠前，已做過開鍋處理，洗完之後即可使用。
黑柳徹鐵鍋的鍋體從原料到加工都在台灣完成：採用中鋼 99.9% 純鐵，於台南工廠成型，並完成窒化與碳化處理。成品通過 SGS 食品接觸材料檢驗。
可以。無塗層鐵鍋可以使用金屬鍋鏟、菜瓜布或不鏽鋼刷。使用金屬鏟時，可能刮掉表面油膜、露出銀白色，屬正常現象，重新養鍋即可恢復。
可以。IH爐、電磁爐、電爐、黑晶爐、瓦斯爐都適用。因為純鐵導熱極佳，建議先放油再開火，以中小火烹調即可。
如果不小心開大火，導致食物燒焦或卡鍋，可以這樣處理：先煮一鍋熱水浸泡，待涼後輕輕刷洗；若還有頑固碳化物，可重複煮水清洗幾次。黑點沒有全部清除，通常也不影響日常烹飪。
是正常現象。鐵鍋沒有化學塗層，油層尚未穩定時，可能因烹煮食材（如紅蘿蔔或紅酒）而變色，隨著油層穩固，顏色會趨於穩定。
➤避免浸水
鐵鍋應避免長時間泡水，這會導致油層脫落，加速生鏽。
➤保持乾燥與通風
每次清洗後，用火烘乾並塗抹薄油，存放在乾燥通風的環境中。
➤頻繁使用
經常使用鐵鍋，透過烹飪形成穩固的不沾層，自然增強防鏽能力。
這是正常現象。無塗層鐵鍋在窒化處理過程中，可能留下些微小黑點，一般不影響使用。
不建議放進洗碗機，原因如下：
生鏽風險：洗碗機內的高溫和水分會加速鐵鍋生鏽。
手柄損傷： 手柄可能龜裂。
高溫損壞：洗碗機的高溫乾燥可能使鐵鍋變形。建議手洗鐵鍋，並在清洗後立即擦乾。定期塗抹薄油進行保養，以延長鐵鍋壽命和保持其烹飪性能。
根據需求選擇適合的厚度：
➤厚鐵鍋：受熱均勻、蓄熱效果好，適合煎牛排或燉煮料理。
➤薄鐵鍋：加熱更快，重量較輕，適合快速翻炒。
這是正常現象。無塗層鐵鍋使用時會釋出少量鐵質，紙巾擦拭可能出現褐紅色或深灰色。顏色較深時，通常是油膜尚未穩定，養鍋一次即可改善。
可以繼續使用。鍋面銀白色代表表面油膜被刷掉，不影響使用。可以重新養鍋：倒入半碗食用油，小火煮約 10 分鐘，讓鍋面重新形成油膜。