鐵鍋知識室

怕鐵鍋重的人,其實怕的是鑄鐵鍋。純鐵鍋本來就比鑄鐵輕一半以上,加上薄壁輕量化設計,單手顛鍋不是問題。做鍋職人解析三種鍋的重量差異、為什麼鐵鍋能做輕,以及挑鍋時該注意的重量陷阱。