黒柳徹は料理道具だけでなく、手のひらの温度を表しています。この温かみは美食そのものだけではなく、家族や友人への思いやりと愛を体現しています。
曜刃Yojin | 主廚刀
NT$2,780
尚有庫存
日本発の万能牛刀，西洋シェフナイフの和風モデルで
牛刀為日式改良的西式主廚刀，刀身修長，適合精準處理各類食材，是廚房中的萬用利器
選用德國鋼材，台灣製造
ドイツ鋼を使用し、台湾で製造
來自台灣近五十年的老字號工廠，堅持在地製造，並選用德國製鋼材，再經由熱處理、刀刃切削及細緻研磨等多道工序製成的刀身，堅可達洛氏硬度HR56以上，同時具有高硬度、防鏽抗酸鹼性
倒三角手柄設計，更容易施力
握りやすく、力が入りやすい逆三角形ハンドル
把手特殊的倒三角設計，可貼合大、小手掌尺寸設計，握感舒適，只要調整到適合自己手掌的位置，切南瓜或其他根莖類硬質蔬菜時，就會感覺省力又順手
專業級性能，精準切入
プロレベルの切れ味で、正確に切り込む
烹飪時，有很多步驟都需要用到刀尖，鋒利的刀尖可以輕鬆插入食物的所需位置，因此非常適合處理魚片等精細工作
平衡的重量，減少手部負擔
重量のバランスがいいから、疲れにくい
刀刃與握柄之間的重量比例經過精心設計，即使長時間使用，也能保持穩定與舒適，不易感到疲勞
NSF® 國際認證
この包丁は NSF 認証 を取得し
料理，是從信任開始的，刀具通過NSF認證，不僅意味著專業品質，更代表對使用者健康與安全的重視，它在看不見的細節裡，守護著廚房的潔淨與每一道料理的安心
商品資訊
インフォメーション
適用｜大塊肉類、蔬菜
特色｜刀刃較長，分切肉品
刃長｜205mm
全長｜340mm
重量｜235g
產地｜台灣
注意事項
– 請依食材性質選擇合適刀具，以確保切割效率與安全
– 清洗刀具時務必小心操作，避免割傷
– 刀具請妥善收納於孩童無法觸及之處，防止意外發生
– 請勿將刀具放置於不穩定或高溫區域，以免危險
保養與維護
– 請以中性清潔劑搭配柔軟布料清洗，並徹底擦乾後收納
– 不可用於洗碗機，高溫和強力水流會損害刀柄
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