輕窒化無塗層 Q&A

  • 常見問答
  • 燒焦了、卡鍋了怎麼辦？
  • 解決方法 :
    如果不小心開大火，導致食物燒焦或卡鍋，不用擔心！
  • 先煮一鍋熱水，讓熱水浸泡鍋內，待涼後輕輕刷洗。
  • 若還有頑固碳化物，可多次重複煮水清洗。
  • 即使黑點尚未完全清除，鍋子仍可正常使用，日常烹飪並不受影響喔！
  • 可以使用金屬鍋鏟嗎?
當然可以！
無塗層鐵鍋很耐用，您可以放心使用金屬鍋鏟、菜瓜布或不鏽鋼刷來清潔鍋子，完全不會損傷鍋體。
  • IH爐、電磁爐可以用嗎?
完全適用！
無論是IH爐、電磁爐、電爐、黑晶爐還是瓦斯爐，黑柳徹鐵鍋都能完美兼容，使用起來沒有任何限制。
  • 鍋子會變色是正常的嗎?
是正常現象喔！
鐵鍋沒有化學塗層，油層在尚未完全建立時，可能因烹煮食材（如紅蘿蔔或紅酒）而變色。 隨著油層逐漸穩固，鍋子的顏色會趨於穩定，也更不易變色。
  • 洗碗機可以清洗鐵鍋嗎？
不建議使用洗碗機。
洗碗機中的軟化鹽、洗潔劑、高溫與水壓可能會破壞鍋子的表面保護層，若鍋子有木柄，還可能導致木柄龜裂，影響使用壽命。手洗是更溫柔的方式喔！
  • 為什麼鍋內會有小黑點、油斑？

這是正常的。
黑柳徹無塗層鐵鍋在製作過程中，可能因窒化處理留下些微的小黑點，這完全不影響使用，您可以安心烹飪。

  • 鍋子燒焦的地方怎麼處理？
  • 燒焦的部分通常是食物高溫碳化的結果，處理方法很簡單 :
  • 煮一鍋水讓黑點軟化，待涼後輕輕刷洗。
  • 刷洗後別忘了烘乾鍋子，再塗抹一層薄薄的食用油，讓鍋子恢復光滑。
  • 鍋子厚度有什麼影響？
  • 根據需求選擇適合的厚度：
  • 厚鐵鍋：受熱均勻、蓄熱效果好，適合煎牛排或燉煮料理。
  • 薄鐵鍋：加熱更快，重量較輕，適合快速翻炒。
    不論厚薄，都能煎出酥脆外皮和多汁內層，滿足不同烹飪需求。
  • 使用無塗層鐵鍋時，為什麼紙巾擦拭會有顏色？
這是鐵質正常釋放的反應。 無塗層鐵鍋在使用過程中會釋放少量鐵質，紙巾擦拭時可能出現褐紅色或深灰色，這是正常的。這些微量鐵質對人體無害，還能被自然代謝喔！
  • 使用鐵刷後鍋子變成銀白色，還能用嗎？
  • 可以繼續使用！
    鍋面銀白色是油膜流失的跡象，但不影響鍋子的正常使用。
    您可以重新塗油養鍋：
  • 倒入半碗食用油，小火煮約10分鐘，讓鍋面重新形成油膜，鍋子就會恢復完美狀態啦！
  • 鐵鍋是哪裡製造的

黑柳徹鐵鍋的鍋體製造和後續處理均在台灣完成，從材質到工藝都經過嚴格把關，品質可靠，請安心使用！